Two sisters, Marie-Francoise and Elisabeth, who protect the exceptional environment of their vineyard.


dÉcouverte d'alliances originales

Chocolats aux différentes épices

Pain d'épices aux figues de Pech Ménel et foie gras

 

 

Simple d’Ésprit

 
Vin de Table

Ce vin, à forte identité, classé délibérément
en vin de table, issue d'un Terroir, est hors
norme et ne peut se comparer à aucun autre.
Il invite au plaisir.


Type: vin rouge

Degré: 13,5 %

Terroir argilo-calcaire et quelques schistes

Age moyen des vignes de 12 à + de 60 ans

Suivi technique à la parcelle tout au long de l’année
Vendanges manuelles dans d’excellentes
conditions climatiques
Excellent état sanitaire

Rendement moyen 34 Hl/Ha

Égrappage de la totalité de la Vendange
sauf Macération Carbonique du Carignan
 Température de service entre 15 et 17°C

 
Assemblage

Carignan
Carignan MCO2
Mourvèdre
Syrah